Bottarga Reale d’Ogliastra 1316 grattugiata

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Peso Netto: 40g
Caratteristiche: La bottarga è conservata in un vasetto nero per proteggerla dalla luce e dall’ossidazione, mantenendo intatti i suoi sapori intensi e le proprietà organolettiche.
Conservazione: Si consiglia di conservare il vasetto in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, il prodotto deve essere consumato entro 3 giorni e preferibilmente mantenuto a +4°C.
Ingredienti: Bottarga di muggine selvatico pescato a mano (uova di pesce) e sale marino integrae sardo.

La Bottarga Reale d’Ogliastra 1316, nella sua versione grattugiata, è un tesoro culinario in ogni senso. Questo prodotto esclusivo, realizzato con muggine selvatico delle acque pure dello stagno di Tortolì, rappresenta l’essenza della tradizione sarda e la passione per la lavorazione artigianale antica.

Per proteggere questo autentico “caviale del Mediterraneo” dagli effetti dell’ossidazione e dalla luce, viene conservato in un elegante vasetto nero, che non è solo simbolo di raffinatezza, ma garantisce che la bottarga mantenga intatte le sue straordinarie proprietà organolettiche. Il colore scuro impedisce che la luce deteriori il prodotto, preservando il suo sapore intenso, ricco e leggermente aromatico, così come la sua consistenza dorata.

Il processo produttivo segue metodi antichi: dalla pesca manuale del muggine selvatico alla salagione con puro sale marino sardo, fino alla lenta essiccazione al buio in ambienti controllati. Una volta grattugiata, la bottarga viene confezionata con cura, pronta per arricchire i tuoi piatti con un’esperienza gastronomica unica e avvolgente.

Utilizzala per dare un tocco di lusso a paste, risotti o antipasti. La Bottarga Reale d’Ogliastra 1316 grattugiata è pensata per gli intenditori che sanno apprezzare la tradizione, la qualità e l’eleganza di un prodotto davvero unico nel suo genere.

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Descrizione

Bottarga Reale d’Ogliastra 1316 grattugiata. Le creme, i patè e la bottarga grattugiata della Cooperativa Pescatori Tortolì racchiudono l’essenza del mare sardo in un formato pratico e raffinato. Ogni vasetto è il frutto di una lavorazione artigianale secolare, un vero omaggio alla maestria dei pescatori di Tortolì, che da generazioni tramandano tecniche di pesca e conservazione con profondo rispetto per il territorio e il mare.

La bottarga grattugiata di muggine selvatico, conservata in un elegante vasetto nero per proteggerla dalla luce e preservare la sua purezza, è un prodotto dal sapore inconfondibile, che trasforma ogni piatto in un’esperienza sensoriale. Il suo gusto ricco e complesso è ideale per condire pasta, risotti e insalate, elevando con eleganza anche le preparazioni più semplici. Ogni granello di bottarga grattugiata della linea “Peschiera Reale d’Ogliaastra 1316” porta con sé il profumo del Mediterraneo, perfetto per chi desidera aggiungere un tocco di mare autentico alla propria cucina.

Le creme e i patè di bottarga offrono una consistenza vellutata e un sapore avvolgente, perfetto per essere spalmato su crostini o utilizzato come base per sughi e condimenti. Ogni vasetto racconta la storia della tradizione sarda, arricchita con ingredienti preziosi come carciofi e tartufo di Laconi (OR), che esaltano le note marine della bottarga con delicate sfumature di terra. Questi prodotti sono ideali sia per aperitivi gourmet che per creare primi piatti dal sapore ricercato, combinando versatilità e raffinatezza in ogni cucchiaio.

Il vero vantaggio di questi prodotti sta nella loro duttilità: possono essere utilizzati in una vasta gamma di preparazioni, dal semplice finger food a elaborati piatti da veri chef. Sono il frutto di una lavorazione attenta e rispettosa dell’ambiente, che garantisce un’esperienza culinaria genuina e sostenibile.

Oltre al sapore straordinario, i prodotti in vasetto della Cooperativa Pescatori Tortolì sono ricchi di proteine, omega-3 e sali minerali, preziosi per una dieta sana ed equilibrata.

Con le creme, i patè e la bottarga grattugiata, porti sulla tua tavola non solo il sapore autentico della Sardegna, ma anche un pezzo della sua storia e della sua tradizione più antica. Un piccolo lusso quotidiano che trasforma ogni pasto in un momento di pura eccellenza