Bottarga di Muggine – le principali curiosità

Bottarga di Muggine – le principali curiosità

Cos’è la bottarga di muggine?La bottarga di muggine è un prodotto alimentare ottenuto dalle uova di muggine, un pesce azzurro che vive nei mari del Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico. La bottarga viene ottenuta essiccando e salando le uova del muggine e...
La Sardegna ad Eruzioni del Gusto 2022 IV edizione

La Sardegna ad Eruzioni del Gusto 2022 IV edizione

La Cooperativa Pescatori Tortolì, con il patrocinio della Regione Sardegna, è appena rientrata da Eruzioni del Gusto, uno degli eventi Food più importanti d’Italia quando si parla di enogastronomia collegata a turismo, sostenibilità e vulcanesimo. Presenti a...
La bottarga di muggine, l’oro del mare

La bottarga di muggine, l’oro del mare

Lo chiamano il caviale del Mediterraneo, o anche l’Oro del mare, cos’è? La bottarga di Muggine sarda. In questo articolo pubblicato sulla rivista FoodMakers parlano della nostra produzione. – La Bottarga è un alimento energetico, che garantisce un...
Cooperativa Pescatori Tortolì: Tradizione e Sostenibilità

Cooperativa Pescatori Tortolì: Tradizione e Sostenibilità

Grazie alla giornalista Sara Sanna per la splendida intervista al nostro Presidente Luca Cacciatori. “Ho intervistato Luca Cacciatori, il Presidente al secondo mandato, che mi ha accolto nel suo ufficio con una splendida vista sulla laguna. Alle pareti, numerosi...
Spaghettoni bottarga di muggine e burrata

Spaghettoni bottarga di muggine e burrata

Spaghettoni bottarga di muggine e burrata, un piatto che racchiude la morbida dolcezza della burrata e la sapidità della nostra amata bottarga di muggine. Spaghettoni bottarga di muggine e burrata Al contrario di quello che può sembrare è un primo davvero molto...